Die Sage von
Sài Thành Cavi
Der Name Sài Thành wurde von einer vietnamesischen Sage inspiriert. Sài Thành ist ein alter Name für Saigon, das heutige Ho-Chi-Minh-City. Anfang des 19. Jahrhunderts kamen die ersten französischen Reisenden am Hafen Ho-Chi-Minh City an. Es waren französische Missionare der katholischen Kirche. Ihre Mission war es, den christlichen Glaube in dem fremden Land zu verbreiten. Zusätzlich zum christlichen Glaube und einer Bibel hatten sie auch einen Sack Kaffeesamen auf die Reise mitgenommen. Bis dahin wusste in Vietnam niemand was Christentum, geschweige denn Kaffee ist. Das hat sich aber drastisch geändert in Süd- und Nordvietnam.
Seit diesem Tag hat sich bis heute nur eine Sache unter den Vietnamesinnen und Vietnamesen landesweit durchgesetzt: Vietnam hat den besten und stärksten Kaffee der Welt!
Am Ende des Tages verbindet eine frisch gebrühte Tasse Kaffee mehr Menschen auf diesem Planeten als jede Religion, jedes Wirtschaftssystem und jede Herkunft es je könnte.
Sài Thành Cavi ist eine exklusive Kaffeeröstung aus Vietnam. Die komplette Wertschöpfung von der Ernte bis zur Veredlung findet auf traditionelle Weise in Vietnam statt. Dadurch wird garantiert, dass so wenig Aroma wie möglich verloren geht und die Wertschöpfung in vietnamesischer und nachhaltiger Hand bleibt. Wir glauben an die ganzheitliche Kaffeekunst mit Liebe zur vietnamesischen Landeskultur.
Gerade die einfache Zubereitung mit einem Phin-Filter führt zu einem ausdrucksstarken Kaffee. Der Kaffeegenuss am Morgen in Deutschland braucht nur Sài Thành Cavi Bohnen, einen Phin-Filter und gekochtes Wasser. Natürlich kann man den Sài Thành Cavi auch mit einem Vollautomaten, einer Siebträgermaschine und weiteren Vorrichtungen zubereiten.
In Vietnam bekommt man an jeder Ecke seinen klassisch-vietnamesischen Kaffee. Entweder man geht in ein regionales Café oder man kauft ihn bei den Straßenständen. Ob im Café oder auf der Straße, der Kaffee wird immer mit vietnamesischen Kaffeebohnen, gekochten Wasser und einem Phin-Filter aufgebrüht. Mehr braucht es nicht für puren Kaffeegenuss!
Vietnam hat eine traditionsreiche Kaffeekultur, auch wenn man sie in den westlichen Ländern bisher noch nicht wirklich wahrgenommen hat. Daraus entstand für uns die Idee, diesen authentischen und kraftvollen Kaffee aus Vietnam nach Deutschland zu bringen.
Entstanden ist die Idee des Sài Thành Cavi im Jahre 2023 während einer Reise nach Vietnam, als wir unsere Familie besucht haben. Vicki kommt ursprünglich aus Ho-Chi-Minh-City in Vietnam.
Jeden Morgen holte Timo seinen kräftigen Kaffee vor der Haustüre an der Ecke eines typischen Straßenstands, für einen guten Start in den Tag. Mit diesem morgendlichen Ritual eines deutschen Jungen war der vietnamesische Kaffee und dessen Zubereitung, in seinen Gedanken schon in unserer westlichen Welt angekommen.
Wir haben uns in Kalifornien beim Studieren kennen gelernt. Nach etlichen Milktea-Dates in San Jose und Samstagmorgen-Coffee-Dates in Santa Cruz, wurde das Genuss-Portfolio durch Reisen nach Vietnam erweitert. Letztlich führte unser Weg von Stuttgart und Frankfurt am Main nach München. Wir arbeiten für zwei Unternehmen in der Finanzbranche.
Natürlich trinken wir auch außerhalb unserer vier Wände sehr gerne jede Art von Kaffees und Life-Style-Getränken. Jedoch sind wir sehr wählerisch!
